Spezielle Degustationspackungen mit einer Auswahl unserer begehrtesten Geschmacksnoten. Für alle Feinschmecker, ideal als raffiniertes Geschenk oder als Verkostung von Qualitätsprodukten.
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Ein traditioneller Balsamico-Essig aus Modena (g.U.), der nach den alten Verfahren der Essigmacher im Herzogspalast von Sassuolo hergestellt wird. Und ein Balsamico-Essig aus Modena (g.g.A.), der wie der „mezzo balsamico“ des Hauses Este aus einer Mischung von traditionellem Balsamico-Essig und Weinessig besteht. So kann jedes Gericht mit dem Aroma der Delizia Estense verfeinert werden.
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Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena hält die ganze ausgezeichnete Tradition des gekochten, zu Essig angereiften Mostes intakt. Ein authentisches Produkt, das nur aus Trauben, Zeit und Tradition hergestellt wird.
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Wir lassen uns von der alten Tradition am Hof der Este inspirieren, von den Gaumenfreuden, die man dort erleben konnte. So bekommen unsere Kunden in aller Welt ein einzigartiges, authentisches Erzeugnis mit jahrhundertelanger Geschichte in die Hand.
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Alessandro Tassoni, La Secchia Rapita
In Montegibbio auf den Hügeln bei Sassuolo ist der Boden ideal für die Reifung unserer Trauben. Hier lassen wir in unserem Essigkeller, der „Acetaia“, der Natur ihren Lauf. Wir begleiten die Reifung des gekochten Traubenmosts aufmerksam und geduldig und sind immer mit dem Herzen dabei.
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Haben Sie Lust auf einen köstlichen Risotto mit Balsamico-Essig aus Modena? Dann beschaffen Sie sich einfach folgende Zutaten:
